Grillsauce
1/8 l saure Sahne
Salz
Reichlich frisch-gemahlener
Pfeffer
½ TL, scharfer Senf
1 große, reife Banane
2 EL Kokosraspeln
1 EL gehackte Petersilie
Verrühren Sie die Sahne mit Salz und Pfeffer – der Geschmack sollte nun der einen unserer gebräuchlichen scharfen Soße sein. Dann den Senf und die zerdrückte, in wenig Wasser verrührte und kurz aufgekochte Banane sowie Kokosraspeln daruntergeben. Nun entspricht die Würzung genau der im indonesischen Raum, der Heimat dieser gebräuchlichen Soße. Sehr kalt stellen, vor dem Servieren Petersilie unterheben.