Barbecuesauce

Grillsauce

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Meerrettich
1 getrocknete Chilischote
2 Tl brauner Zucker
1 Tl schwarze Pfefferkörner
4 Nelken
¼ l trockener Rotwein
2 El Öl
Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem sauber abgebürsteten Meerrettich und der Chilischote, dem Zucker, den zerstoßenen Pfefferkörnern du den ganzen Nelken in eine weithalsige Flasche geben. Den Rotwein mit 6 El Wasser aufkochen und heiß über die Gewürze gießen. Das Öl zugeben und die Flasche verschließen. 2-3 Tage ziehen lassen. Dann sieben und in eine Flasche füllen.