½ Tasse kräftige Würfelbrühe 2 EL Weinessig 1 EL Zucker 1 EL Senf 2 EL Öl 1 Tasse Weißwein 3 Eidotter Salz, Pfeffer
Rühren Sie alle Zutaten im Wasserbad, bis eine sämige Soße entsteht. Sehr kalt servieren.