6 EL Öl
3 EL Estragon-Essig
Salz, Pfeffer
1 Zweiglein Estragon
Verrühren Sie das Öl mit dem Estragon-Essig und schmecken mit Salz und Pfeffer ab. Waschen Sie das Estragonzweiglein und tupfen Sie es trocken. Zupfen Sie die Blättchen ab und rühren Sie sie fein gewiegt unter die Soße.