1 Tasse Milch
½ Tasse Mandeln
2 Eigelb oder 1 Eigelb
1 EL Maizena
1-2 EL Zucker
Vanille
Die Mandeln brühen, abziehen und abgetrocknet durch die Mandelmühle treiben. Mit etwas Milch, dem Zucker, dem Eigelb und der Vanille vermengen. Unter Rühren in die kochende Milch einlaufen lassen oder mit der restlichen Milch vermengt im Wasserbad dicklich schlagen.