½ l Flüssigkeit
40 g Fett
40 g Mehl
Salz
1 Esslöffel feingeh. Dill
1 Teel. feingeh. Petersille
2 Esslöffel Rahm
Butter erhitzen, Mehl darin hellgelb schwitzen und unter ständigem Rühren die Flüssigkeit zugeben. Es dürfen sich keine Klumpchen bilden. Am besten kalte Flüssigkeit nehmen. Dann 10 Minuten durchkochen lassen und abschmecken. Dann gibt man die feingehackten Kräuter dazu. Kur vor dem Anrichten die Soße mit Rahm abziehen.