Blumenkohlsalat

Zutaten:

1 Kopf Blumenkohl,

Vinaigrette-Sauce:

Öl, Essig,
2 Tomaten,
2 Gewürzgurken,
1 Zwiebel,
1 hartgekochtes Ei,
Petersilie, Dill,
Schnittlauch, Salz, Pfeffer,
1 Prise Zucker,
1 EL Estragon.

Zubereitung:

Den Blumenkohl im Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser halbgar kochen. Auskühlen lassen, bis er lauwarm ist. Die Saucenzutaten fein hacken und vermengen. Den Salat darin ziehen lassen. Eventuell nachwürzen.