1 l klare Gemüsesuppe (Grundrezept),
Außerdem:
Je 250 g frisches Gartengemüse
(z.B. Möhren, Erbsen, Spargel, Kohlrabi),
100g Nudeln (in kleine Stücke gebrochen)
Das Gemüse putzen und in der Brühe mit den Nudeln gar ziehen lassen. Das Gemüse sollte möglichst noch knackig-frisch sein, damit die Nährwerte erhalten bleiben.