Delikatess Lachstatar

Zutaten:

2 Tomaten
3 Schalotten
250 g rohes Lachsfilet
1 EL Kapern
1 TL gehackter  Dill
1 EL Dijonsenf
1 TL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Häuten, halbieren, entkernen, fein würfeln. Schalotten abziehen, fein hacken. Lachsfilet ebenfalls sehr fein hacken. Alles miteinander mischen. Kapern zufügen. Die Lachsmischung mit Dill, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Dessert- und Vorspeisen-Ringe (Ø 8 oder 11 cm) in Form bringen.