Etwa 400 g Beerenobst
Zucker
1 Flasche Traubensaft
40 g Butter
100 g Haferflocken
5 bitteren Mandel
Die gesüßten Beeren zugedeckt kalt stellen. Tauben oder Apfelsaft und ½ Liter erkaltet gekochtes Wasser zugießen. In der erhitzen Butter die abgesiebte Haferflocken leicht rösten, mit Zucker und den geriebenen bittern Mandeln vermischen. Den zerbröckelten Krokant unmittelbar vor dem Auftragen über die Kaltschale streuen.