3 Zitronen (Saft) 1 Zitrone (Schale) 1/2 Wasser 1/4 l Weißwein 4 El Zucker 1 EL Stärkemehl 2 Eigelb
Alle Zutaten werden gut verrührt und im Wasserbad dick geschlagen. In Schalen füllen und in den Kühlschrank stellen.