Eierstich

Für 4 Personen:

1 EI
1 Eigelb
½ Tasse Milch
Salz u. Muskat
Butter (zum Ausstreichen)
 

Zubereitung:

Alle Zutaten gut untereinander schlagen. In eine mit Butter ausgestrichene Tasse oder Form füllen. Zugedeckt im Wasserbad 20 Minuten ziehen lassen, bis die Masse gestockt ist. Stürzen und nach dem Erkalten Würfel oder verschobene Vierecke daraus schneiden.