100 g Ochsenmark
2 Brötchen
3-4 EL Milch
1-2 Eier
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer u. Muskat
Das Mark warmstellen, bis es zergeht. Die Brötchen in etwas Milch einweichen und ausdrücken. Alle Zutaten vermengen und Klößchen daraus formen. In die siedende Fleischbrühe einlegen und langsam ziehen lassen, bis sie nach oben kommen.