Zutaten:
100 g Rindermark,
1 Ei,
Salz, Pfeffer, Muskat,
5-6 Eßl. Semmelbrösel,
Petersilie.
Zubereitung:
Das Mark klein schneiden, auslassen, durchsieben und abkühlen lassen. Erkaltetes Fett schaumig rühren, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Semmelbrösel und feingehackte Petersilie darunter mischen und abschmecken.
Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Klößchen abstechen. In kochende Fleischsuppe geben und etwa 5 Min. gar ziehen lassen.
Die Gesamtmenge enthält durchschnittlich:
13 g Eiweiß
86 g Fett
32 g Kohlenhydrate