Zutaten:
1 l Fleischbrühe (gewürzt)
Stärkemehl
1 Zwiebel
50 g Lauch
50 g Champignons in Scheiben
20 g Butter
250 g frische Brennesseln
Sojasauce
Schnittlauch
Weißbrot.
Zubereitung:
Fleischbrühe mit Stärke leicht binden. Zwiebel in würfeln schneiden den Lauch in Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden und in Butter dünsten, mit den Brennnesseln in die Brühe geben. Aufkochen, mit Sojasauce abrunden. In Suppentassen füllen und mit gehackten Schnittlauch und Weißbrotwürfeln servieren.
Eingesandt von Hannelore Steinacker.