Zutaten:
125 g Erbsen
1 ¼ l Wasser oder Brühe,
Suppengrün,
1 Zwiebel,
30 g gewürfelter Speck,
30 g Graupen,
1 Kartoffel,
Salz,
Suppenwürze,
Röstbrotwürfel.
Erbsen verlesen, waschen und über Nacht einweichen. Mit dem Einweichwasser aufkochen, bei schwacher Hitze 60 Minuten weiterkochen, dann gewürfelte Zwiebel und feingeschnittenes Suppengrün dazugeben, garen und passieren. Speck ausbraten, mit der Suppe auffüllen, Graupen und gewürfelte Kartoffeln hineingeben und bei schwacher Hitze garen. Abschmecken, mit Röstbrotwürfeln anrichten.
Eingesandt von Karin S