Zutaten:
1 Doppelweck
1/2 Zwiebel
3 Körner Koriander
1 Prise Majoran
Grünes
etwas Knoblauch
Muskat
Würze
Salz.
Zubereitung:
Die feingeschnittenen Zwiebeln werden gedämpft und mit den übrigen Zutaten in 1 Liter Wasser 1/4 Stunde gekocht und abgeschmeckt. Dann seiht man die Brühe über die feingeschnittenen Weckscheiben.