Zubereitung:
Man löscht einen Eßlöffel hellgelbe gedämpfter Zwiebeln mit 1 Liter Wasser ab, gibt Grünes dazu und schmeckt nach dem Abseihen der Brühe mit Muskat, Salz und Würze ab. Wenn man das Grüne ganz fein schneidet, erübrigt sich das Abseihen.