Zutaten:
1 Dose tiefgefrorene Maiskörner( ca. 450 g )
ca. 50 g Butter oder anderes Fett
ca.40 g Mehl
1/8 Liter sauere oder süße Sahne
evtl. 1 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Liter Wasser.
1/2 Teelöffel Salz
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1 Esslöffel Petersilie, feingehackt
1 Spitzer Worcestershiresauce
Zum Servieren:
evtl. 50-80 g Emmentaler oder Greyerzer Käse, feingerieben geröstete Weißbrotwürfeln.
Zubereitung:
Lassen Sie die Butter oder das Fett im Topf zerlaufen, geben Sie das Mehl
dazu und rühren Sie sorgfältig, bis das Mehl keine Klümpchen mehr zeigt. Dann
geben Sie die Maiskörner mit dem Saft dazu, rühren gut weiter und verdünnen
mit Sahne und Wasser. Lassen Sie alles bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 5
Minuten sanft kochen. Schmecken Sie ab mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce,
Petersilie und- wenn Sie süße Sahne verwendet haben- mit Zitronensaft. Die Suppe
soll dick und cremig sein, sie muß pikant und säuerlich schmecken. Servieren Sie diese sättigende Suppe mit
gerösteter Weißbrotwürfel und geriebenem Käse in extra
Schüsselchen.