Zutaten:
1 Suppenhuhn
2 1/2 Liter Wasser
Suppengrün
Salz
Zwiebel
Reis
Zubereitung:
Das ausgenommene und gewaschene Huhn mit kaltem Salzwasser und
feingeschnittenem Suppengrün ansetzen, weichkochen. Das Fleisch von den Knochen
lösen und kleingeschnitten in die Suppe geben oder zu Frikassee verwenden. Eine
Handvoll Reis 15 Minuten mitkochen lassen. Verfeinern Sie diese Hühnersuppe mit
einer Einlage.