Zutaten:
Öl
10 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Edelsüß-Paprika
1 Liter Fleischbrühe
4 Scheiben Weißbrot
Margarine
Salz
4 Eier
Thymian
Zubereitung:
So viel Öl in einen Kochtopf geben, das der Boden bedeckt ist. Fein gehakte Knoblauchzehen und Paprika zugeben, und 3-4 Minuten dünsten. Mit der Fleischbrühe auffüllen und die in der Margarine gerösteten Brotwürfel in die Suppe geben. Mit Salz und Thymian würzen. Kurz kochen lassen, vom Feuer nehmen und die gut verschlagenen Eier unterrühren.