Zutaten:
Ein Suppenteller reichlich gefüllt mit Brunnenkresse
30 g Butter
Salz
1 Liter Wasser
2-3 Eidotter
Die Kresse wird sauber gelesen, gewaschen und feingehackt, dann kocht man sie mit Wasser, Butter und Salz 30 Minuten. Man richtet die Suppe über den mit etwas Wasser oder Sahne zerrührten Eidottern an.