1 mittelgroße Zwiebel
10 g ungehärtete Pflanzenmargarine
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Meersalz
2-3 EL Weißwein
Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden. In Fett andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfefferkörner zugeben und etwa 10 – 15 Minuten garen. Abschmecken mit Meersalz und Weißwein.