Gefüllter Chicorèe, belgisch

Zutaten:

6-8 Chicorèe

Füllung:

250 g Hackfleisch
1 Ei
Salz
Pfeffer
1 El Reibbrot
1 Tasse Fleischbrühe

Zubereitung:

dicke Stauden von bester Qualität werden nach unten ausgehöhlt, mit hackfleisch gefüllt, zugebunden und in eine Schmorpfanne gelegt. Das Ganze wird mit Fleischbrühe begossen, dann Pfeffer und Salz hinzufügen, mit Butterpapier decken und anschließend 30 Minuten lang im Ofen braten.