Burma
1 Chilischote
1 kg Seefischfilet
1 Zwiebel
1 Stück Ingwerwurzel (2 cm)
3 Knoblauchzehen
2 El Zitronensaft
Salz
1 El Speisestärke
1 Msp. Kurkuma
2 El Öl
1/4 l Kokosmilch
Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Das Fischfilet putzen, waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Ingwerwurzel und die Knoblauchzehen schälen. Beides mit der Chilischoten, dem Fisch und der Zwiebel in eine Mixer geben und zerkleinern. Die Fischmasse mit dem Zitronensaft, Salz, der Speisestärke und dem Kurkuma vermengen und das Ganze zu Bällchen formen. 1 El Öl erhitzen und die Fischbällchen darin von allen Seiten anbraten. Das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Kokosmilch hineingießen. Unter Rühren bis kurz vor dem Siedepunkt bringen. Die Bällchen hineinlegen und gar ziehen lassen. Anrichten und servieren.
Pro Portion ca. 1020 kJ/243 kcal