Krabben und Tofu aus dem Wok

China

Zutaten:

300 g Hummerkrabben
300 g Tofu
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 El Sesamöl El Austernsauce
2 El Sojasauce
2 Tl Speisestärke
1/2 Tl Zucker

Zubereitung:

Von den Hummerkrabben die Schale entfernen, am Rücken einschneiden, den Darm entfernen und waschen. Gut trockentupfen. Den Tofu in große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in breite Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und die Hummerkrabben mit dem Tofu und den Frühlingszwiebeln darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Die Austernsauce mit der Sojasauce, der Speisestärke, dem Zucker und 3 El Wasser vermischen. Die Sauce zu den Krabben gießen, einmal aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird. Das Ganze herausnehmen, anrichten und servieren.

Pro Portion ca. 1509 kJ/359 kcal