Muscheln mit gebratenen Nudeln

China

Zutaten:

200 g Glasnudeln
3 El Öl
200 g Lauch
1 El Erdnußöl
15 Wasserkastanien (aus der Dose)
Salz, Zucker
1 Tl Glutamat
1/2 l Hühnerbrühe
1 kleine Dose Bambussprossen
(in Streifen)
1 Dose Seemuscheln
380 g Abtropfgewicht)
2 El Speisestärke

Zubereitung:

Die Glasnudeln laut Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. herausnehmen, abtropfen lassen und in dem erhitzen Öl anbraten. Warm stellen. Den Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Erdnußöl erhitzen und den Lauch darin anbraten. Die Wasserkastanien abtropfen lassen und mit anbraten. Die Gewürze dazugeben und das Ganze ca. 3 Minuten pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. die Bambussprossen und die Muscheln abgießen, abtropfen lassen und dazugeben. Die Speisestärke mit 3El Wasser anrühren und in die Pfaffe geben. Das Ganze noch ca. 3 Minuten köcheln lassen. Die Muscheln mit den Nudeln anrichten und servieren.

Pro Portion ca. 1298 kJ/309 kcal