Sojasprossenpfanne

China

Zutaten:

1/2 Eßl. Sojasauce
3 Tel. Weißwein, trocken
1/2 Knoblauchzehe, gepresst
Ingwerpulver
100 g Sojasprossen
50 g Tofu gewürfelt
100 g Weißkohl
100 g Staudensellerie
100 g Porree
1 Eßl. Sojaöl
Salz, Pfeffer,
125 ml Wasser
1 Eßl. Erdnußkerne, geröstet

Zubereitung:

Sojasauce, Weißwein, Knoblauch und Ingwerpulver verrühren, die abgetropften Sojasprossen und Tofuwürfel darin marinieren. Gemüse vorbereiten. Weißkohl und Staudenselleriegrün in Streifen, Staudensellerieherz in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Gemüse mit Sojaöl andünsten, würzen, mit Wasser aufgießen, ca. 5-10 Min. schmoren lassen. Marinierte Sojasprossen und Tofu dazugeben, heiss werden lassen, Erdnüsse untermischen. In der Pfanne servieren.