Irland
210 g Mehl
1 Pck. Backpulver mischen
1 Becher kalter Kartoffelbrei
30 g Butter, zerlassen
1/8 - 1/4 Liter Milch
5 EL grob geriebener, würziger Käse
1.)
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit
geschmolzener Butter oder Margarine einfetten und bemehlen.
2.)
Mehl in eine Schüssel sieben, Kartoffelbrei hineinrühren.
Mit Butter und Milch befeuchten und einen weichen Teig herstellen. Auf eine bemehlte Unterlage legen.
3.)
Teig leicht kneten, in 8 Portionen teilen. Eine Wurst von
25 cm rollen und daraus einen Knoten formen. Mit jeder Teigportion so verfahren.
Die Brötchen auf das Backblech legen, mit der restlichen Milch bestreichen und
mit Käse bestreuen. Bei 200 Grad backen, bis sie goldfarben und gar sind.
4.)
Warm servieren, mit Butter bestreichen.
Ergibt 8 Brötchen
Rezept eingesandt von K. Burtscher