Pizzateig mit Hefe

Für 4 Portionen:

1/8 l lauwarmes Wasser
1/8 l lauwarme Milch
1 Pck. Frischhefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
2-3 EL Olivenöl
400 g Weizenmehl

Zubereitung:

Das Wasser und die Milch mit der Hefe und dem Zucker in einen Topf geben und an einem warmen Ort 10-15 Min. gehen lassen. Die Hefemilch mit dem Salz und dem ÖL auf das gesiebte Weizenmehl geben, und das Ganze zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit dem Kochlöffel so lange schlagen, bis er Blasen wirft und erneut zugedeckt an einen warmen Ort zur doppelten Menge gehen lassen. Den Pizzateig auf einer behmehlten Arbeitsfläche durchkneten, in vier Teile teilen, dünn ausrollen. Den Teig in eine ausgefettete Pizzaform legen und erneut 10-15 Minuten gehen lassen. Zum weiteren Bedarf bereitstellen.