Koreanische Zwiebelsuppe

Korea

Zutaten:

250 g Rindfleisch aus der Keule
1 Knoblauchzehe
4 El Sojasauce
1 El Sesamsamen
Pfeffer
1 Tl Erdnußöl
5 Zwiebeln
1 Bund Schnittknoblauch

Zubereitung:

Das Rindfleisch waschen, trockentupfen und in Rauten schneiden. Die Sojasauce mit den Sesamkörnern, Knoblauchwürfeln, Pfeffer und dem Fleisch mischen Das Öl erhitzen und die Fleischmischung darin kräftig anbraten. Das Ganze mit 1 1/2 l Wasser ablöschen und das Fleisch darin ca. 35 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und weich garen. Den Schnittknoblauch waschen, trockenschleudern und in Ringe schneiden. Über die Suppe streuen und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Min.

Zubereitungszeit: 45 Min.

Pro Portion ca. 639 kJ/152 kcal