Gefülltes Ingwerhähnchen

Laos

Zutaten:

1 Zwiebe
50 g Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
2 El Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
Salz
1 Brathähnchen
Öl zum Braten
ca. 1 l Kokosmilch
rote Paprikaschoten und Petersilie
zum Garnieren

Zubereitung:

Die Zwiebel, die Ingwerwurzel und die Knoblauchzehe schälen und alles fein würfeln. die Butter erhitzen und die Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und kurz mit anbraten. Den Fleischteig mit Salz abschmecken. Das Hähnchen säubern und mit der Fleischmasse füllen. Das Öl erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten gut anbraten. Die Kokosmilch zugießen und das Ganze im geschlossenen Topf ca. 1 Stunde schmoren lassen. Das Hähnchen herausnehmen, die Kokosmilch etwas einkochen und als Sauce zu dem Ingwerhähnchen reichen. Das Ganze mit Paprikastreifen und Petersilie garniert servieren.

Pro Portion ca. 1893 KJ/450 kcal