Rindfleischspießchen mit Chili - Erdnuß - Sauce

Malaysia

Zutaten:

500 g mageres Rindfleisch

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 El brauner Zucker
2 El Currypulver
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
3 Nelken
1 El Erdnußbutter
Für die Sauce:
2 Chilischoten
3 El Sesamöl
2 Tl Erdnußbutter
1 Tl Krabbenpaste
2 Tl brauner Zucker
1 El Zitronensaft

Zubereitung:

Das Rindfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Zucker, dem Currypulver, dem Kreuzkümmel, den Nelken und der Erdnußbutter vermischen. So viel Wasser dazugeben, daß eine geschmeidige Paste entsteht. Das Fleisch damit bestreichen und auf die Spieße stecken. Die Spieße von allen Seiten knusprig braun und gar grillen. Für die Sauce die Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Das Sesamöl erhitzen und die Chilischoten zusammen mit der Erdnußbutter, der Krabbenpaste und dem Zucker darin anschwitzen. Den Zitronensaft dazugeben. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Als Sauce zu den Spießen servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Min.
Zubereitungszeit: 40 Min.
Pro Portion ca. 1294 kJ/308 kcal