Beefsteaks mit Tomaten-Chutney

Pakistan

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (3 cm)
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 Msp. Chilipulver
1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Tl rosa Pfefferkörner
1/2 Tl Korianderpulver
1 Msp. Zimtpulver
2 El Öl zum Braten

Für das Chutney:

500 g Tomaten
2 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (2 cm)
1/4 l Essig
200 g Zucker
1 Tl Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Ingwerwurzel schälen und alles in feine Würfel schneiden. Anschließend mit dem Hackfleisch vermengen. das Hackfleisch mit dem Ei und den Gewürzen mischen und zu Beefsteaks formen. Das Öl erhitzen und die Beefsteaks darin von allen Seiten braun und gar braten. Für das Chutney die Tomaten enthäuten und grob zerkleinern. Die Chilischoten halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Alles zusammen mit dem Tomatenfleisch, dem Essig, dem Zucker und dem Salz einmal aufkochen lassen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Die Beefsteaks zusammen mit dem erkalteten Tomaten-Chutney anrichten und servieren.

Pro Portion ca.: 1915 kJ/ 4546 kcal