Philippinische Geflügelpfanne

Philippinen

Zutaten:

750 g Hähnchenfleisch
1/4 l Essig
1 El Sojasauce
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Öl zum Braten
1/2 l Kokosmilch
1 Dose Ananaswürfel (225 g)
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch wasche, trockentupfen und in Streifen schneiden. Den Essig mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer mischen und über das Hähnchenfleisch gießen. Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und ebenfalls dazugeben. Das ganze ca. 30 Minuten marinieren. Das Hühnchenfleisch mit der Beize in einen Topf geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, das Öl hinzugeben und das Hähnchenfleisch braun braten. Das Ganze mit der Kokosmilch ablöschen und etwas einkochen. Die Ananaswürfel auf ein Sieb gießen, abtropfen lassen und zu der Geflügelpfanne geben. Erwärmen und die Geflügelpfanne mit Petersilie garniert servieren.

Pro Portion ca. 1134 kJ/270 kcal