2 feste Bananen
10 Datteln
10 Trockenpflaumen ohne Konservierungstoffe ( Reformhaus)
Bacon in dünnen Scheiben
Mandeln
Pistazien
Pfeffer
Etwas Butter
Zahnstocher
Die Pflaumen 2 Stunden in Wasser einweichen. Inzwischen die Mandeln abschrecken, schälen und mit etwas Butter goldgelb rösten. Die Pflaumen mit Küchenkrepp abtrocknen und die Pistazien oder die gerösteten Mandeln anstelle des Kerns ins innere stecken. Die Datteln in gleicher Weise füllen. Die Bananen in Stücke schneiden. Alle Früchte mit je einer Scheibe Bacon umwickeln, mit einem Zahnstocher feststecken und im vorgeheiztem Backoffen oder in leicht eingefetteten Pfanne bei großer Hitze backen bzw. braten, bis der Speck sich golden färbt. Es können auch andere halbtrockene Früchte verwendet werden.