Champignons im heißen Knoblauchöl

(Champinones al Ajillo)

Zutaten:

500 g Champignons
100 ml Olivenöl
1 ganze Knoblauchzwiebel
1 Chilischote
½ TL Salz
2 EL Petersilie
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Die Champignons waschen und putzen. Je nach Größe in Scheiben oder kleine Stückchen schneiden. Das ÖL in einer Bratpfanne oder einer Tonkasserolle erhitzen. Die Pilze mit den feingehackten Knoblauch und der Chilischote 10 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen.