Jeweils 1 Scheibe gekochten Schinken mit dünnen Käsescheiben belegen. Je nach Geschmack 1 Gürkchen oder rote Paprika darauflegen und zusammenrollen. Zuerst in Mehl, danach in geschlagenem Ei und zum Schluß in Paniermehl wälzen. Beiseite stellen und 20 Minuten trocknen lassen. In heißem Öl goldbraun ausbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren.