Die Bohnen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen. Separat Schinkenknochen oder Schweinerippchen in Wasser einweichen, um sie zu entsalzen. Bohnen in frischem Wasser aufkochen und wenn sie etwa halbgar sind, Schinken, Suppenfleisch, gepökeltes Schweinefleisch oder Speck sowie Lorbeerblätter hinzugeben. Etwa 1 Stunde kochen lassen. Gemüse putzen und kleinschneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit Salz und Pfeffer zur Suppe geben und solange kochen, bis alle Zutaten gar sind. Der Suppe je einen EL Bohnen und Kartoffeln entnehmen, in einen Mixer geben und zusammnen mit ÖL, Knoblauchzehe und Paprika pürieren. Die entstandene Masse wieder der Suppe zugeben und einige Minuten weiterkochen.