300 g geschälte Garnelen
1 EI
3 EL Wasser
½ TL Salz
½ TL Backpulver
75 g Mehl
ÖL zum Fritieren
Zahnstocher
Die Garnelen einzeln auf einen Zahnstocher spießen und beiseite stellen. EI mit Wasser vermischen, Salz und Backpulver hinzufügen, nach und nach das Mehl dazugeben und zu einem dicken Teig verrühren. 4 Stunden ruhen lassen. In einer Friteuse ÖL erhitzen. Die aufgespießten Garnelen in den Teig tauchen und goldbraun fritieren. Heiß mit Zitrone und Salsa Brava servieren.
Vermischen Sie 4 EL Mayonnaise, 8 EL Ketchup, 2 EL Essig, 1 TL Paprika, ½ TL gemahlener Kreuzkümmel und Cayennepfeffer nach gewünschter Schärfe.