300 g Chorizo
3 EL ÖL
2 EL kleingehackte Zwiebeln
5 EL trockener Anisschnaps
Zum Garnieren:
Petersilie
Die Wurst in mundgerechte Portionen schneiden und zusammen mit der Zwiebel in Öl anbraten. Anisschnaps hinzugeben, weiter erhitzen und flambieren. Die Pfanne solange schütteln, bis die Flamme erlischt. Sofort servieren. Mit Petersilie bestreuen.