Geschmorter Weißkohl

Thailand

Zutaten:

100 g Sojabohnenkeime
200 g Weißkohl
6 Knoblauchzehen
3 El Speckfett
1 TL Fischsauce
1 TL Sojasauce
Zucker
Pfeffer

Zubereitung:

Die Sojabohnenkeime putzen, waschen und trockenschleudern. Den Weißkohl putzen, in feine Stre8ifen schneiden und in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Fett erhitzen und die Knoblauchwürfel darin anbraten. Den Weißkohl und die Sojabohnenkeime dazugeben. Das Ganze ca. 5 Minuten braten. die Fischsauce mit der Sojasauce und den Gewürzen dazugeben und das Gemüse ca. 5 Minuten schmoren lassen. Anrichten und servieren.