200 g rote Paprika
2 EL Olivenöl
2 EL Ingwer
2 EL Zitronengras
2 EL rote Currypaste
600 g gemischtes Hackfleisch
400 ml Kokosmilch
2 EL Limettensaft
Salz, Pfeffer
½ Bund Thai-Basilikum
300 g Mozzarella
ca. 15 helle Lasagneblätter
1 EL Sesam
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Paprika putzen, waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Ingwer und Zitronengras darin dünsten. Currypaste, Hackfleisch und Paprika zugeben und unter Rühren 4 bis 5 Minuten anbraten. Kokosmilch und Limettensaft angießen, kräftig salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten einkochen lassen. Thai-Basilikium waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und –bis auf einige für die Deko- fein hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Boden einer ofenfesten Form mit etwa 5 Lasagneblättern auslegen. Die Hälfte des Kokos-Hack-Mix darauf geben, 2 TL Thai-Basilikum und 1/3 der Mozzarellascheiben darauf verteilen. Wieder mit Lasagneblättern belegen und Schicht wiederholen. Mit Lasagneblätter abschließen, restlichen Käse darüber geben. Lasagne im heißen Ofen auf der mittleren Schiene in ca. 45 Minuten goldbraun backen. Mit Sesam bestreuen und mit den restlichen Thai-Basilikumblättchen garnieren.