Pürierter Schafskäse ( Beyaz Peynir Ezmesi )

Türkei

Zutaten:

250 g Schafskäse
6 Knoblauchzehen
Saft von ½ Zitrone
4 El Olivenöl
1 Bund Dill

Zubereitung:

Den Schafskäse 2-3 Stunden in lauwarmes Wasser legen, um ihn zu entsalzen. Sodann im Mixer zuerst die Knoblauchzehen mit dem Olivenöl pürieren, dann den Käse, den Zitronensaft und 2/3 des Dills zugeben und alles zu einer glatten Masse pürieren. Auf einem Teller geben, hübsch garnieren, z.B. mit Tomatenschnitzen, Oliven und dem restlichen Dill. Variante: Zusätzlich zu den angegebenen Zutaten noch 1 TL Paprika , 4 Peperoni (nicht zu scharf), die man entkernt und in feine Ringe schneidet, sowie 100 g Joghurt zur Käsemasse mischen.