Topfencreme ( Haydari )

Türkei

Zutaten:

500 g Topfen
1 Becher Joghurt
2 Peperoni mild
1/8 l Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 El getrocknete Pfefferminze

Zubereitung:

Den Topfen mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt und Olivenöl glattrühren. Die Peperoni in sehr dünne Ringe schneiden und zusammen mit den Gewürzen zur Käsemasse mischen. Die Masse auf einen Teller geben und mit einem Messer modellieren ( man gibt dieser Käsecreme am liebsten die Form eines Fisches), hübsch garnieren, z.B. mit Radieschen, schwarzen oder grünen Oliven und Dill.