Eier mit Zwiebeln Pasa Yumurtasi

4 Eier
2 EL Butter
4 kleine Zwiebeln
1/8 l Fleischbrühe
evtl. 1 EL Mehl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln fein hacken und in der Butter unter ständigem Rühren goldbraun anrösten, evtl. mit Mehl bestäuben, salzen und pfeffern. Mit der Fleischbrühe aufgießen und bei guter Hitze solange kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Eier aufschlagen, gut verrühren, zu den Zwiebeln geben, zudecken und noch etwa 4 Minuten auf kleiner Flamme dünsten lassen, bis die Eier cremig-fest geworden sind, heiß servieren.