1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprikaschote
1 kleine Kopf Eisbergsalat
1 Fladenbrot
350 g Knoblauchwurst
2 EL Olivenöl
½ TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Becher Jogurt
1 Knoblauchzehe
1 TL frische, gehackte Minze
1 TL frische, gehackte Petersilie
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Minze und die Petersilie abbrausen, ausschütteln und die Blätter fein hacken. Den Jogurt in eine Schüssel geben, den Knoblauch, die Gewürze und den Zitronensaft hinzufügen, gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den Kühlschrank stellen.
Für das Fladenbrot:
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in kleine Streifen schneiden. Den Salat zerlegen, abbrausen und in dünne Streifen schneiden. Die Wurst in kleine Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Fladenbrot ca. 8 Minuten aufbacken. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen darin andünsten. Die Wurst zugeben und mit den Oregano, Salz und Pfeffer würzen, ca. 3 Minuten mitdünsten. Das warme Fladenbrot vierteln und Taschen einschneiden. Mit Eisbergsalat, Wurst- Gemüsemischung füllen und die Jogurtsauce darüber geben.