Jogurtkaltschale mit Knoblauch

 

Zutaten:

500 g säuerlicher Joghurt
300 g kleine Gärtnergurken
2 Knoblauchzehen
Salz
2 Eßl. Olivenöl, kaltgepreßt
½ Bund Dill
1 gehäufter Teel. Nane (getrocknete Minze; türkisches Spezialgeschäft)

 

 

Zubereitung:

 

  1. Den kalten Joghurt in eine Schüssel geben und cremig schlagen.

    2.  

  2. Die Gurken schälen und längs halbieren. Große Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurken fein würfeln. Die Gurkenwürfel unter den Joghurt heben. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Salzen.

    3.  

  3. Die Kaltschale auf 4 Suppenschüsseln verteilen. Auf jede Portion ½ Eßlöffel Olivenöl träufeln. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Minze und den Dill auf die Kaltschale streuen.