Mango-Sosse

Für 8 Personen:

2 reife Mangos
1 grüne Peperoni
2 Knoblauchzehen
4 EL Weißweinessig
1 TL Koriander
1 TL Kurkuma
Salz

Zubereitung:

Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, grob würfeln und im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und quer in feine Streifen schneiden. Peperoni ins Mangopüree rühren. Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Soße mit Essig, Koriander, Kurkuma und Salz würzen.