Reissüßspeise mit Safran Zerde

100 g Reis
250 g Zucker
ca. ½ l Wasser
3 EL Rosenwasser
1 ½ g Safran
zum Verzieren
2 EL Pistazien
1 EL kleine Rosinen
1 ausgelöster Granatapfel

Zubereitung:

Den Reis mit Zucker und Wasser etwa 25 Minuten kochen, das Rosenwasser sowie den Safran, den man in ½ dl Wasser eingeweicht und mit wenig heißem Wasser aufgelöst hatte, zugeben und noch etwa 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis zu Brei wird. In kleine Schüssel geben und erkalten lassen, mit Pistazien, Rosinen und Granatapfelstückchen garniert servieren.